严防冷链食品输入风险 筑牢校园食品安全

为进一步消除疫情隐患，加强学校食堂冷链食品安全管理，严密防范新冠病毒通过冷链食品输入传播风险，切实保障师生身体健康和生命安全，剑阁县市场监管局以高标准严要求扎实开展学校冷链食品专项检查，确保校园内食品安全。

采取暗访检查、联合检查等多种方式，对全县学校食堂进行全面检查，重点检查冷链食材的来源、进货渠道、消毒措施等，全面查看食堂冷链食品冻库贮存、冷链食品加工操作及烹调等涉及食品安全的重要环节，并详细了解各环节疫情防控工作落实情况，以及食堂工作人员健康管理情况，进一步筑牢冷链食品疫情防控防火墙。截至目前，已排查学校食堂35个，整改索证索票、台账记录不规范等共性问题 4个。

下一步，剑阁县市场监管局将进一步加强源头控制和过程管控，扎实做好学校食堂冷链食品的疫情防控和食品安全监管工作，全面消除食品安全隐患，共同为师生营造一个健康安全的校园环境。