剑阁县农业农村局对县十九届人大五次会议第62号建议答复的函

同意对外公开

B类

剑农业函〔2025〕227号

费绍菊代表：

你提出的《关于剑门关土鸡与旅游结合推动旅游餐饮高品质发展的建议》（第62号建议）收悉，现答复如下：

一、我县土鸡产业与餐饮融合的现状

近年来，县委县政府高度重视剑门关土鸡产业发展，十分支持土鸡产业与餐饮产业的融合发展。目前，开设土鸡品鉴店、直营店82家，开发“土鸡宴”特色菜品百余道，不定时举办土鸡美食节等活动，土鸡与餐饮不断加快融合。如，2023年引进国家农业产业化龙头企业铁骑力士投资剑门优食谷项目，建成食品加工生产线两条，生产无骨凤爪、剑门九味鸡等熟食产品，年生产能力6000余吨，产值5亿元。

二、所采取的措施

（一）强化宣传。主动参加“中华美食荟”暨“味美四川”川派餐饮消费季、农博会、年货节等活动，现场制作展示天麻罐罐鸡等省级天府名菜，提升剑门关土鸡的美誉度。

（二）育强主体。出台鼓励支持政策，先后培育上品土鸡、五德居土鸡品鉴馆、剑门寨子柴火鸡、剑阁烧鸡公、帅府等土鸡餐饮名店，土鸡美食“雁阵”竞争力增强。

（三）强化研发。引导古柏道、剑门火腿、蜀道源、剑门优可等开展土鸡产品研发，研发推广椒麻鸡、风干鸡、盐焗鸡、风味凤爪、特色鸡胗、剑门九味鸡、酱香蝴蝶鸡等20余款产品，省内剑门九味鸡连锁店已达40余家。

三、下一步措施

（一）持续强化政策支持。出台《全面推进剑门关土鸡高质量发展的十条措施（试行）》，继续从产品认定、名优评定、直营店和品鉴店建设及产品研发等方面给予奖励支持。

（二）持续强化融资支持。用好用活贷款贴息、农业担保、乡村振兴贷等金融政策，加大以剑门关土鸡为重点的餐饮店的授信支持，有效降低融资成本。

（三）持续强化品牌打造。实施品牌提升战略，落实品牌授权管理办法，持续通过央省卫视、知名门户网站、短视频平台等营销传播，筹办首届“剑门关土鸡美食文化节”“名厨烹饪大赛”等，制造热点，吸引流量。

剑阁县农业农村局

2025年8月12日