县市场监管局多举措确保“两会”期间食品安全

剑阁县“两会”即将召开，为确保与会代表、委员及工作人员的饮食安全，县市场监管局高度重视，采取多项举措做好“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作。

一是组织培训强意识。4月30日对剑门关酒店、剑门逸酒店紫金酒店三家大型餐饮服务单位9名负责人进行法律法规及《餐饮服务食品安全操作规范》专题培训，进一步强化管理人员食品安全意识。同时签订《重大活动保障食品安全责任书》3 份，对600余道菜品进行了审核登记备案。

二是提前介入查隐患。4月30日，组织执法人员提前对接待单位使用的食品及食品原料的进货渠道、索证索票、食品加工操作流程、操作间环境卫生、从业人员健康体检、餐饮具消毒、留样及餐厨废弃物管理等进行了全面检查，及时消除食品安全隐患7个。

三是全程监管保安全。“两会”召开期间，实行食品安全保障人员24小时驻点值班制度，对餐饮接待单位食品加工制作全过程进行监管。同时，启用食品快检车，由快检人员对会议期间使用的肉类、蔬菜类等食品原料进行快速检测，确保安全。